Vier Wochen muss der Stollen im Dom lagern, damit sich das Aroma der ausgewählten Zutaten voll entfalten kann. Am 1. Advent wird er dann erstmals angeschnitten. Erst danach wird er in den Filialen der Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH erhältlich sein. Insgesamt werden in diesem Jahr 2500 Domstollen gebacken.

Der original Halberstädter Domstollen ist das perfekte Weihnachtsgeschenk für Ihre Kunden und Geschäftspartner. Angeboten werden zwei Größen - ein halbes Kilo und ein Kilo. Zusätzlich zur gewohnten Verpackung im Leinentuch bieten wir eine edle Geschenkverpackung an.

Der traditionelle Christstollen gehört genauso zur Weihnachtszeit wie der obligatorische Adventskranz mit den vier Kerzen. Dick mit Puderzucker bedeckt, soll der Weihnachtsstollen an das gewickelte Christkind erinnern. Der schwere Hefeteig besteht aus viel Butter, Milch, Mehl, Eiern, zahlreichen Gewürzen und Einlagen wie Rosinen, Zitronat und Mandeln.

Doch was macht einen Stollen zum Domstollen? Ein Christstollen muss reifen und dafür kühl und dunkel gelagert werden. Ideal dafür sind Temperaturen zwischen 10 und 16 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 50 bis 70 Prozent relativer Feuchte. Diese klimatischen Bedingungen herrschen im historischen Kellergewölbe des Halberstädter Doms. 

Christollen gibt es in zahlreichen Variationen. Die Kreationen kennen kaum Grenzen. Nur einen Halberstädter Stollen gab es bisher nicht. Deshalb machten sich die Bäcker der Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH an die Arbeit und schuf den Domstollen. Sie probierten Rezepturen, ließ erst Freunde und Familie kosten, dann Mitglieder und Mitarbeiter der Evangelischen Kirchengemeinde. Das Ergebnis überzeugte alle.